Helpex - Trao đổi & giúp đỡ Đăng nhập

Centella asiatica và những công dụng quý giá không giống nhau

Centella asiatica và những công dụng quý giá không giống nhau

Mặc dù chỉ là một loại rau dại “sau mùa hè” nhưng gotu kola lại chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật quý giá. Nếu hiểu theo cách hiểu thì gotu kola được sử dụng đa dạng: chế biến thành nhiều món ăn ngon, thức uống bổ dưỡng, đồng thời cũng là thực phẩm chức năng, là nguồn dược liệu quý chữa nhiều bệnh, thanh nhiệt, giải cảm, chữa cảm mạo phong hàn. bệnh tật. , các bệnh liên quan đến thần kinh, tim mạch ...

Gotu kola có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống

Gotu kola

Gotu kola, Tích Tuyết Thảo, còn gọi là umbel Liên Tiên Thảo) vì lá tròn như mảnh kim loại, tên khoa học là Centella asiatica (L.) thuộc họ Umbelliferae. Nó là một loại rau dại ăn được, thường mọc ở những nơi ẩm ướt như thung lũng, rãnh nước ở các vùng nhiệt đới như Việt Nam, Lào, Campuchia, Indonesia, Malaysia và Madagascar. . .

Tùy theo vùng trồng hoặc mùa thu hoạch mà thành phần khác nhau, thông thường gotu kola chứa các chất sau: beta-carotene, sterol, saponin, alkaloid, flavonols, saccharide, canxi, sắt, magie, mangan, phốt pho, kali, kẽm, vitamin B1, B2, B3, C và K…

Giá trị dinh dưỡng của 100 gam chiết xuất gotu kola bao gồm: 88,20 g nước, 3,20 g protein, 1,80 g carbohydrate (mono, disaccharide),

,5 g xenluloza, 3,70 mg vitamin C, 0,15 mg vitamin B1, 2,29 mg Canxi, 2,00 mg Phốt pho, 3,10 mg Sắt, 1,30 mg β caroten (provitamin A…

Món ăn chế biến từ gotu kola

Ở Việt Nam, các bà nội trợ điểm danh món ăn Món gotu kola dùng làm nguyên liệu khá lâu đời như: gotu su hào trộn thịt bò, gotu xào kola, chân gà hấp su hào, gỏi gotu cá ... Hai món đại diện quen thuộc là su hào thập cẩm. rau xà lách canh su hào tôm thịt

* Gỏi su hào trộn tôm thịt bò

Các bà nội trợ đã rất khéo léo khi sáng tạo món ăn. Hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của thịt và vị ngọt của thịt bò, vị chua và cay của nước sốt đã tạo nên một món salad gotu kola đáng yêu. Hơn hết, món gỏi này có thể dùng làm món khai vị trong các lễ hội dân gian.

SHBET là nhà bán rau trực trực tuyến hàng đầu Việt Nam và châu Á, các sản phẩm bán rau được cung cấp độc quyền bởi các đối tác lớn trên thế giới. #shbet #shbet8org SĐT: 0966 336 856 Email: shbet8.org@gmail.com Địa chỉ: Phương Canh, Nam Từ Liêm, Hà Nộ

website https://shbet8.org/

0 hữu ích 0 bình luận 374 xem chia sẻ

Có thể bạn quan tâm

loading